起雲劑(通常是由阿拉伯膠、乳化劑、棕櫚油及多種食品添加物混合製成)，「起雲劑」是合法食品添加物，經常使用於果汁、飲料等食品中，但是昱伸公司日前供應的起雲劑被檢出塑化劑DEHP(替換較貴的棕櫚油)，這種塑化劑已被行政院環保署公告為第4類毒性化學物質，由於混入「起雲劑」，可能會導致婦女不孕、人體荷爾蒙異常甚至致癌。

　　起雲劑作用類似界面活性劑，可使液體易於乳化，不易油水分離，使清澈透明的液體呈現雲霧狀的視覺效果(所以稱為起雲劑)，常常添加在運動飲料、果汁飲料，果凍和優格粉末是合法的食品添加物。合法的起雲劑不可以添加DEHP，然而，這回昱伸香料公司卻為了降低成本，惡意將DEHP加到起雲劑中。


☆背景資料：

　　PVC是非常硬的塑膠，需要加可塑劑才能變軟，而應用於日常生活，就像麵粉太乾，需要加水才能揉成麵糰，進而應用於麵包與饅頭之製作；一般來說：
　　硬質 PVC 塑膠管需加入5phr 可塑劑；
　　軟質 PVC 塑膠管需加入10 phr 可塑劑；
　　PVC 保鮮膜需加入30 phr 可塑劑。

　　DOP是一種經常用的可塑劑，屬於環境荷爾蒙，若長期由食物包裝　(PVC保鮮膜)，飲水中(PVC硬質塑膠管)吸入過多可塑劑會干擾內分泌，使男童容易出現女性化傾向，女童容易出現性早熟。

Action (行動)
       - 少用PVC保鮮膜包食物。
        - 多喝乾淨的開水。
        - 許多家中水管為硬質 PVC 塑膠管或鉛管，請將清晨較易被汙染的水移為它用，勿使用為飲用水來源。
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☆補充資料：

phr，part per resin，30 phr as 100份，PVC resin，加30份可塑劑。
PVC，Poly vinyl cholide聚氯乙烯塑膠。
DOP，di octyl phthalate，可塑劑。
DEHP，di ethylhexyl phthalate (DOP's 不同的名稱)，可塑劑。
DBP，di-butyl phthalate ，可塑劑。


☆塑膠容器編號及使用：

　　　#1 PET　　→　OK
　　　#2 HDPE　→　OK
　　　#3 PVC　　→　環保署已宣布逐步禁用
　　　#4 LDPE　→　OK
　　　#5 PP　　→　OK
　　　#6 PS　　→高溫橘飲會溶出部分塑膠原料
　　　#7 others：
　　　PC，with BPA　　→　加拿大已宣布禁用 
　　　Tritan，BPA free　　→OK
　　　PMP，BPA free　　→OK

建議利用"野狼125摩托車"的諧音(即塑膠容器編號#1,#2,#5 均 OK )來幫忙記住大部分可使用的塑膠容器/瓶。

☆資料摘錄自臺北e大_學習論壇_大廚不講的撇步內
http://welearning.taipei.gov.tw/modules/newbb/viewforum.php?forum=289