(1) 食材改變
(2) 製程改變
(3) Case討論
(4) 新設備
(5) 自由討論
活動類別: [週三論壇]
【週三論壇】食在健康，食在衛生
活動時間: 2010 1/06 星期三 下午2:30~4:30 活動地點: 精英人力資源有限公司大會議室 ⊕地圖 講師: 章致綱講師介紹:
中原大學化工學士
M/S of Materials Science, New Mexico Institute of Mining and Technology
服務於材料界三十餘年，也接觸不少與材料有關的食品領域。在因緣際會下與國立高雄餐飲學院、新竹食品研究所、王品集團、欣葉台菜集團有密切互動，或到校演說或為眾多大廚上課，不僅教學相長更獲得不少好評。目前退休於工研院材料化學研究所。 進期投入食材教學活動。
李家宏
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Jensen Huang
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石世銘
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劉定泮
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