以微波爐快速蒸蛋
發表人:章致綱 文章觀看數:773 發表時間:2014/05/19 文章分類:趣味小品蒸蛋是一道平凡的家常菜:把蛋打散了加水放進微波爐,熟了就可享受美食了! 作法: - 一顆雞蛋打在碗裡,並且以一雙筷子打散 - 加入適量鹽與油 - 在攪拌狀態下加入飲水機的熱水(90度C)約150克 - 趁熱移入微波爐中加熱1分鐘後,若中心尚未熟,再移入微波爐中加熱0.5分鐘左右即嚐到柔嫩滑口的蒸蛋 討論: - 蒸蛋是採1(蛋):3(水)的比例來做 - 可用小的火炬噴火於蛋液表面以減少蛋液表面的泡泡 - 不同微波爐瓦力不同,可微調加熱時間 - 為了讓蒸蛋味道更鮮美,可用熱的雞湯來取代飲水機的熱水 http://welearning.taipei.gov.tw/modules/newbb/viewtopic.php?topic_id=62117&post_id=174994
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