太忙時可藉微波爐快速烹煮簡易蛋飯。
 
作法：
 
   - 盛一碗剩飯
 
   - 打一顆新鮮雞蛋於飯上
 
   - 移入微波爐中，加熱約一分鐘，移動飯碗的位置，再加熱約一分鐘即可取出
 
   - 可加入乳酪、玫瑰鹽、現磨新鮮胡椒粉即可享用簡易蛋飯。
 
 
討論：
 
   - 微波爐內之微波為駐波，為避免食物微波爐加熱時局部過熱而焦化，於加熱約一分鐘後移動飯碗的位置，再加熱約一分鐘；
 
   - 微波爐常採用2.45GHz的微波，微波使食物中極性水分子快速轉動，生熱來加熱食物；
 
   - 使用『微波爐』時，不要一次連續加熱太久，使用on/off/on/off/on/off並移動位置，即可避免食物在微波爐加熱時局部過熱而焦化；
 
   - 使用『微波爐』時，遠離微波爐較好；
 
   - 可調整微波爐加熱時間享用不同熟度的蛋飯；
 
   - 玫瑰鹽為高山岩鹽，較鮮美味、較不死鹹、較多礦物質；
 
   - 胡椒粉於儲存期間會減少香辣味、易吸潮變質、影響健康，家中庫存胡椒粉若未放置冰箱中減少壞菌滋生，應考慮丟棄，可由超市購買小瓶(<50克)自磨式黑胡椒粒(完整黑胡椒粒表面積較胡椒粉少，較不易變質)，盡速在開封後用完，建議隨身攜帶，隨時獨享或與朋友共享加速用完。